МИНИСТЕРСТВО
ТОРГОВЛИ РСФСР
ПИСЬМО
от 13 июня 1991 г.
N 1-4599/33-7
О ВВЕДЕНИИ НОВЫХ
САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ
ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Министерство
торговли РСФСР направляет для использования в практической работе утвержденные
Министерством здравоохранения СССР и Министерством торговли СССР 19 марта 1991
года Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая
кондитерские цехи и предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое СанПиН
42-123-5777-91.
Указанные
Санитарные правила вводятся с 1 июля на всей территории СССР и распространяются
на действующие, строящиеся и реконструируемые предприятия общественного питания
независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности.
Доведите Санитарные
правила до всех заинтересованных организаций и предприятий общественного
питания и торговли, обеспечьте их изучение и установите строгий контроль за соблюдением санитарных требований.
В соответствии с
письмом Министерства торговли СССР от 29.03.91 N 034-36 Санитарные
правила для предприятий общественного питания, утвержденные 31 марта 1976
г. N 1410-76, утрачивают силу.
Заместитель
Министра
А.П.РУБАН